导语：肉丝拉皮是一道色香味俱佳的家常菜，口感滑嫩，营养丰富。今天就教大家如何制作这道美味的家常菜，让你在家也能轻松享受美食。

一、准备食材

1. 猪里脊肉200克
2. 黄瓜1根
3. 胡萝卜1根
4. 青椒1个
5. 红椒1个
6. 葱姜蒜适量
7. 生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量

二、制作过程

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制20分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒分别洗净，切成细丝。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火快速翻炒至熟透，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

5. 加入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀，让所有的食材充分融合在一起。

6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 猪肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉丝拉皮口感更加滑嫩。
2. 蔬菜可以根据个人口味选择，也可以加入其他喜欢的食材。
3. 炒菜时要注意火候，避免炒糊。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的比例。

总结：肉丝拉皮是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪方法和技巧，就能轻松做出美味可口的肉丝拉皮。快来试试吧！